去淄博下馆子必点这五道菜，是博山菜之魂，老板：不愧是本地人

原标题：去淄博下馆子必点这五道菜，去淄是博下不愧本地博山菜之魂，老板：不愧是馆必本地人 。

导语 ：去淄博下馆子必点这五道菜，点道是菜博博山菜之魂
，老板 ：不愧是山菜本地人 。

前段时刻的老板假日让我与朋友们踏上了前往山东淄博的旅程。尽管夏天的去淄淄博烧烤在各大美食排行榜上争霸，但咱们作为酷爱探究美食的博下不愧本地吃货  ，决议在这次假日中 ，馆必测验淄博的点道另一种美食——博山菜 。说到博山菜，菜博就不得不提五道被广阔门客称为“博山菜之魂”的山菜经典菜品。它们不仅仅代表了博山共同的老板美食文明 ，也是去淄淄博本地人的自豪。其时咱们在饭馆点了这五道菜品 ，老板直接夸咱们是本地人 。

第一道咱们点了鱼肚参汤：汤中极品 ，满满一锅料
。

鱼肚参汤是博山汤菜中的佼佼者 。上锅后看到满满的一桌料 ，这道菜是鱼肚 、海参泡发后，再参加鸡骨、猪骨等优质食材 ，用文火渐渐煨煮制造而成 。要想熬制出地道的博山味 ，其间的时刻和火候都是要害 。精心烹制的鱼肚口感新鲜滑润 ，再调配上碧绿的时蔬和浅金色的汤汁，散发出特别的浓郁香味。无论是品味仍是欣赏 ，都是一种共同的享用。

第二道是酥锅
：酥烂可口 ，舌尖上的博山。

酥锅的共同之处在于运用醋酸和长时刻的煮制，使得食物的纤维软化，口感绵软，肥而不腻。要是里面参加鱼
，乃至能够连小刺一同品味 ，这道菜以其酸和咸的口味为主
，十分合适调配米饭食用，被称为一道具有丰盛口感和共同风味的好菜 。酥锅被选为“到山东不可不品味的100种美食”之一，足以证明其在美食范畴的位置
。可是关于这道菜，我和朋友品味之后有不同的口味感触 ，不知道吃过的朋友们作何感触 ？

第三道豆腐箱：以“都福”为名的特点菜 。

豆腐箱是博山的一道传统鲁菜，外形金黄色，内中馅料丰盛 。这道菜的称号涵义着“都福” ，十分讨喜 。细腻的口感和豆腐的清香味与馅料的鲜香味完美交融
 ，让人不由得一口接着一口地品味 。这道菜品在买卖人眼中更是涵义着夸姣 ，考究的人更乐意称之为“金箱”
，享用翻开“箱子”时的高兴
。

第四道博山炒肉片 ：酸咸滑烫，美食的完美结合。

在博山四四席中 ，博山炒肉片是一道必不可少的“行件”菜。选用的肉要后臀尖，瘦中带肥才够香。将肉片用盐、蛋清和生粉腌制后，再参加西红柿 、木耳 、黄瓜等蔬菜烹制而成 。这道菜的火候和时刻都十分考究，炒出的肉片酸咸适中 ，滑而不腻 ，香脆可口
。特别是那股醋香和蒜香 ，让这道菜的口感愈加丰盛
，让人食欲大开 。

第五道博山炸春卷  ：春日的味蕾盛宴 。

博山炸春卷是博山的一道本乡时令菜 。用鸡蛋摊成蛋皮，将香椿 、春笋等春季食材包入其间，构成一种共同的春卷。炸至金黄色的春卷外酥里嫩，鲜美可口 。在淄博品味这道美食，无疑是对春天最夸姣的回想。

这次淄博之旅 ，尽管时刻时间短，但却让我对博山菜有了深入的了解和体会 。这五道菜不仅仅让咱们感触到了淄博公民的热心和好客 ，也让咱们对博山菜有了更深的喜欢和欣赏。下次再去淄博，你们必然要再次品味这五道菜 ，让美食成为咱们夸姣旅程的一部分 。老板看到你点的这些菜都要夸你
：不愧是当地人。